T001_과일의 조성 Composition of Grapes(과일의 조성) By Murli Dharmadhikari 포도주를 만들기 위한 원천 물질로서 포도는 아주 중요하다. 포도의 조성에 관한 올바른 이해는 포도주 제작 과정을 이해하고 보다 나은 품질의 포도주를 만들기 위해 필수적이다. 물리적인 조성 포도의 과일은 과립이다. 과립은 줄기에 붙어 있다. 많은 .. 과립, 향, 맛/과립, 향, 맛 2009.12.02
2200_포도나무 각부의 명칭 Anatomy of Grapevine 1 눈 또는 마디 Bud or node 잎이나 과방이 달린 가지가 자란다. 2 꽃 Inflorescence 과방은 나중에 과립을 가지는 특별한 가지이다. 포도나무의 꽃은 완전화 또는 자웅동체이며, 이것은 암술과 수술을 같이 가지고 있다. 기능을 하는 수술과 암술의 씨방 3 착립된 포도 Fruit set 개화후 과립발달.. 수관관리/지상부 2009.12.01
6403_021_이상적인 포도나무 이상적인 포도나무 양조용 포도기준 • 가지당 신초수(Shoots/canopy length) 미터당 15개(15/m) • 신초의 길이(Shoot length) 90-120 cm (~15 nodes) • 전정량(Pruning weight) 0.3-0.6 kg/m • 가지중량(Cane weight) 20-40 g • 과일중량당 엽면적(Leaf area/fruit weight) 10-15 cm2/g(잎 1개당 포도알 5~10개) • 수관간격(Canopy gaps) ~40% • 과방.. 수관관리/지상부 2009.12.01